バイオ燃料・健康食品・ワクチン製造に用いられる脂質であるスクアレンはサメの肝臓やオリーブオイルから抽出されますが、天然資源保護や安定供給のために微生物を用いて生産する技術の開発が求められています。本学において細胞外への分泌を促せるように改良した酵母を開発しました。この株を用いれば、より簡単に低コストでスクアレンを回収できるようになると期待しています。